Ingredientes: 300g de moranga sem casca em cubos

100ml de leite de coco

½ cebola picada

Gengibre

100g de nuts in natura (nozes, castanhas de caju e castanhas do Pará)

Curry

Sal

Modo de preparo: Em uma panela cozinhar a moranga e a cebola. Bater a moranga e a cebola sem a água com mixer ou liquidificador. Voltar a panela em fogo baixo. Acrescentar o leite de coco, raspas de gengibre e acertar o sal. Mexer até a mistura ficar cremosa. Em uma frigideira colocar um fio de azeite de oliva, as nuts picadas grosseiramente e o curry. Mexer até dourar levemente. Servir o creme finalizado com as nuts.