Ingredientes:
1 copo de castanha de caju ou outras sementes
1 copo de água de kefir, kombucha original ou água com 1/2 limão espremido
1 colher rasa de chá de sal
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:
Deixar as sementes de molho por 8h na água (o suficiente para cobrir). Após as 8h lavá-las em água corrente e liquidificar com os outros ingredientes. Está pronto o queijo cremoso que pode ser usado em pizzas, lasanhas, massas e outros pratos.